Jesen nam svake godine donosi izobilje svježih jabuka i krušaka. Osim što su ukusne i svestrane u kuhinji, obje su vrste voća iznimno korisne za održavanje zdrave razine šećera u krvi. Međutim, stručnjaci se slažu da jedno od ovih omiljenih jesenskih voća ipak ima blagu prednost kada je u pitanju metaboličko zdravlje.
Nutritivno promatrano, jabuke i kruške vrlo su slične. Ipak, stručnjaci ističu da su kruške nešto bolji izbor za regulaciju šećera u krvi od jabuka, piše Health. Glavni razlog leži u nižem glikemijskom indeksu — mjeri koja pokazuje koliko brzo određena hrana podiže razinu glukoze u krvi. Dok jabuke u prosjeku imaju glikemijski indeks oko 40, prosječni glikemijski indeks krušaka iznosi oko 30. Ova razlika prvenstveno proizlazi iz veće količine vlakana u kruškama. Naime, jedna šalica narezanih krušaka osigurava oko 4 grama vlakana, dok ista količina jabuka sadrži oko 2,5 grama.
Iako prirodni šećeri iz voća mogu podići razinu glukoze, vlakna – a posebno topljiva vlakna kojima obiluju i jabuke i kruške – usporavaju probavu i apsorpciju šećera. To dovodi do znatno postupnijeg i stabilnijeg rasta šećera u krvi, objasnila je nutricionistica Brinya Kydd. Iako kruške odnose blagu pobjedu, stručnjaci naglašavaju da su obje namirnice izvrstan odabir. Jabuke i kruške spadaju u hranu niskog glikemijskog indeksa (s vrijednošću 55 ili nižom) te obiluju polifenolima – biljnim spojevima koji dokazano povoljno utječu na regulaciju glukoze. Znanstvena istraživanja obje vrste voća izravno povezuju s manjim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2.
Foto: RealAKP
Jedite voće s korom
“Razlika među njima u praksi je minimalna”, ističe dr. Anastasios Manessis, endokrinolog. “Obje namirnice osiguravaju usporedive količine ugljikohidrata, vode i vlakana.” Nutricionistica Kydd dodaje kako se ne treba opterećivati izborom između ove dvije voćke: “To je voće koje treba objeručke prihvatiti u prehrani, a ne ga se bojati.”
Što bi trebali jesti mladi sportaši: ‘Hrana nakon treninga i natjecanja posebno je važna’
Kako biste iz jabuka i krušaka izvukli maksimum za svoje zdravlje, nutricionisti preporučuju nekoliko jednostavnih pravila. Jedite voće cijelo i s korom, jer upravo se u njoj nalazi najveći dio korisnih vlakana i zaštitnih polifenola. Kombinirajte ih s proteinima i zdravim masnoćama. Slaganjem voća uz namirnice poput grčkog jogurta ili maslaca od orašastih plodova postat ćete još otporniji na nagle skokove šećera. Birajte ono što više volite. Najvažnije je odabrati voće u čijem okusu i teksturi uistinu uživate kako biste ga redovito uvrstili u svoju svakodnevnu prehranu.
mšm
Naslovna fotografija: Pixabay
